蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡黄色的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。
蜂王浆是蜂群中蜂王和三日龄内小幼虫的食物。是由工蜂的王浆腺分泌出来的。新鲜的蜂王浆的颜色是乳白色或淡黄色。奶油状。能流动。味道酸、涩、略带辛辣。有特殊的王浆香气，酸碱度为3．5—4．5，含水65%，含蛋白质12％，脂肪6％，转化糖13％，矿物质和维生素占1％左右，来确定成分(称R物质)占3％。
蜂王和工蜂都是有受精卵发育成的，它们所不同的是工蜂在幼虫期三日龄后就由吃蜂王浆改成了由蜂蜜和蜂花粉及蜜蜂唾液混成的食物。而蜂王则一生都在吃蜂王浆，所以，她的体大寿命长。工蜂在生产季节只能活30天左右，而蜂王则可以活过8-9年；体长是工蜂的将近3倍。蜂王有着惊人的产卵能力。意蜂蜂王产卵高峰达1500粒/日之多。这些卵加在一起是蜂王自身的体重。