蜂毒是蜜蜂毒囊内分泌的而又贮存在毒囊中的液体物质，是蜜蜂在自卫时刺整后伤害对方的一种物体。它是蜂产品中应用于医疗方面的最有开发前景的生物制品。

        天然状态的蜂毒呈透明的、微黄色的液体，具有粘性和一股较浓的苦味、芳香气味。在常温下逐渐挥发成为骨胶状的透明块，易溶于水、油和酸类。是一种药理和生化活性高度复杂的混合物。