激素是由各种内分泌腺分泌的一类微量的、高效能的生物活性物质。按化学本质可分为类固醇、氨基酸衍生物、肽和蛋白质、脂肪酸衍生物四类。

        —、类固醇

        在类固醇中，特别值得重视的是性激素。性激素又叫荷尔蒙，分雄性激素(如睾酮)和雌性激素(如雌二醇、孕酮)两类。雄性激素是雌性激素的前身，有支持雌激素对骨和皮肤的保护作用；雌性激素能保持皮肤的湿润、毛发的生长和防止脸部静脉曲张。总之，性激素在人体内可促进性功能，直接参与新陈代谢，对预防更年期综合症、老年性骨质疏松和保持青春活力有重要作用。

        二、氨基酸衍生物

        肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素都是由酪氨酸生成的，属于儿茶酚胺类化合物。肾上腺素是肾上腺髓质受到惊恐、低血糖、缺氧、血压降低等刺激和其它应激状态下分泌的一种激素。它作用的结果是把肌肉内的脂肪和原以及肝中的糖原和肌肉组织中的脂肪都动员起来，用来供给肌肉的能量。 三、类腮腺激素 王浆中存在着与腮腺激素相似的物质。日本学者绪方知三郎等证实，腮腺激素有显著的防衰老效果。它作用于间脑，对间叶系统组织的肌肉、内脏有返老还童作用。